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Ran an die Fritteuse - Draußen frittieren (Vössing, Su)
Ran an die Fritteuse - Draußen frittieren , - Jetzt mit neuem Schutzumschlag und neuem Titelwording! - Garant für glückliche Gäste Fast jeder liebt Pommes, aber kaum jemand hat eine "richtige" Fritteuse zu Hause. Warum das so ist? Fritteusen hinterlassen nicht nur kulinarische Höchstgenüsse, sondern leider auch deutlichen Fettgeruch. Dass man trotzdem auf keinen Fall auf dieses kulinarische Vergnügen verzichten muss, zeigt dieses Buch mit einer genialen Lösung: einfach draußen frittieren. So wie fast jeder im Garten oder auf dem Balkon - und nicht in der Küche - einen Grill hat, sollte jeder auch draußen eine Fritteuse haben, meint nicht nur Spitzenköchin Su Vössing. Nicht umsonst gibt es kaum einen guten gastronomischen Betrieb, der ohne Fritteusen auskommen würde. Unzählige wunderbare Sachen sind erst durch das Backen in sprudelndem, natürlich hochwertigem Fett, bei richtig gewählter Temperatur, möglich. Dabei reicht meistens schon eine Portion erstklassige Pommes oder Fish 'n' Chips, um Gäste in wahre Begeisterung zu versetzen. Su Vössing zeigt, dass man mit Fritteusen aus recht einfachen Dingen richtige kulinarische Highlights zaubern kann: in Buttermilch mariniertes Backhendl, selbst gemachte Fischkroketten mit Kräutern, gebackene Zwiebelblüten, marinierte Ingwerkarotten in Weinteig, gefüllte Wan Tans, Kartoffelspiralen, feinste Langostinos, Zucchiniblüten, würzige Kürbisspalten oder auch Nachspeisen wie frische Berliner, Apfelringe in Rosmarinzucker, Churros mit Schokosauce und viele andere Köstlichkeiten. Dazu gibt es geniale Dips, Cremes, Aufstriche und Mayonnaisen sowie Ideen für Salate. , Nachschlagewerke & Lexika > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: 2. Auflage 2022, Erscheinungsjahr: 20210924, Produktform: Leinen, Autoren: Vössing, Su, Fotograph: Vössing, Burkhard, Auflage: 21002, Auflage/Ausgabe: 2. Auflage 2022, Seitenzahl/Blattzahl: 192, Abbildungen: 110 Fotos, Keyword: Berliner; Churros; Churros selber machen; Donut; Friteuse; Heißluft Fritteuse; Pommes; Pommes selber machen; draußen frittieren; frittieren, Fachschema: Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Kochen mit bestimmten Geräten, Warengruppe: HC/Essen und Trinken/Sonstiges, Fachkategorie: Street food, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Becker Joest Volk Verlag, Verlag: Becker Joest Volk Verlag, Verlag: Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG, Länge: 243, Breite: 193, Höhe: 22, Gewicht: 893, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0008, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 28.00 € | Versand*: 0 € -
Sencor Heißluftfritteuse SFR 5030BK – Knusprig frittieren ohne Öl
Mit der Sencor Heißluftfritteuse SFR 5030BK genießt du knusprige Pommes, saftiges Gemüse und leckere Snacks – ganz ohne zusätzliches Öl! Dank moderner Heißluft-Technologie wird das Essen gleichmäßig gegart, bleibt außen knusprig und innen herrlich zart. Mit einer Leistung von 1300 W und einer großzügigen Kapazität von 3,5 Litern ist sie ideal für die ganze Familie. Die einfache Bedienung und leichte Reinigung machen sie zum perfekten Küchenhelfer!Produkthighlights:Frittieren ohne Öl: Gesunde & leckere Gerichte mit Heißluft-TechnologieGroßzügige Kapazität: 3,5 L für mehrere Portionen auf einmalLeistungsstark: 1300 W für schnelles Garen & knusprige ErgebnisseEinfache Bedienung: Intuitive Steuerung für perfekte ErgebnisseLeichte Reinigung: Herausnehmbarer Frittierkorb & Antihaft-BeschichtungHol dir jetzt die Sencor Heißluftfritteuse und genieße gesunde, fettarme Köstlichkeiten!General Product Safety Regulations Information:Sencor, K Vypichu 1216, Říčany, Tschechische Republik, 251 01Kontakt: Hier klicken
Preis: 75.99 € | Versand*: 0.00 € -
elta Edelstahl Fritteuse 3 Liter 2000W frittieren Elektro Temperaturkontrolle
Edelstahl Fritteuse mit Filter & Sichtfenster 3L Pommes selber machen - das ist mit der elta Fritteuse möglich. Sie besteht aus Edelstahl und umfasst ein Volumen von 3 L. Die Temperatur kann eingestellt werden. Ein Überhitzungsschutz sorgt für Sicher
Preis: 45.66 € | Versand*: 5.95 € -
HENDI Holzspatel zum Frittieren - L 300 mm - 4er-Set
Holzspatel - L 300 mm - 4er-SetDieser 300 mm lange Holzspatel ist ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Er ist aus Holz gefertigt und wird im 4er-Set verkauft.
Preis: 10.72 € | Versand*: 0.00 €
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Was bedeutet "frittieren"?
"Frittieren" ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel in heißem Fett oder Öl gekocht werden. Dabei werden die Lebensmittel in das heiße Fett getaucht oder mit Fett übergossen, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt und knusprig werden. Diese Methode wird oft verwendet, um Pommes frites, Schnitzel oder frittiertes Gemüse zuzubereiten.
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Kann man Apfeltaschen frittieren?
Ja, man kann Apfeltaschen frittieren. Dazu werden die gefüllten Teigtaschen in heißem Öl ausgebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies verleiht ihnen eine zusätzliche Textur und Geschmack.
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Kann man Fischstäbchen frittieren?
Ja, man kann Fischstäbchen frittieren. Dazu werden die Fischstäbchen in heißem Öl gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies verleiht ihnen eine extra knusprige Textur und einen intensiveren Geschmack.
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Welcher Topf zum Frittieren?
Welcher Topf zum Frittieren eignet sich am besten? Es ist empfehlenswert, einen Topf mit hohen Seitenwänden und einem stabilen Boden zu verwenden, um Spritzer und Unfälle zu vermeiden. Ein Topf aus Edelstahl oder Gusseisen ist ideal, da er die Hitze gut speichert und gleichmäßig verteilt. Zudem sollte der Topf groß genug sein, um genügend Öl für das Frittieren aufnehmen zu können. Ein Topf mit einem Thermometer oder einer Temperaturregelung ist ebenfalls hilfreich, um die Öltemperatur genau kontrollieren zu können. Letztendlich ist es wichtig, den Topf nach dem Frittieren gründlich zu reinigen, um die Lebensdauer des Equipments zu verlängern.
Ähnliche Suchbegriffe für Frittieren:
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DeLonghi Heißluftfritteuse (1800 W, 2,3 L) – Gesund & knusprig frittieren
Mit der DeLonghi Heißluftfritteuse genießt du knusprige Speisen mit weniger Fett. Dank der 1800 W Leistung sorgt sie für schnelles & gleichmäßiges Garen. Die 2,3 L Kapazität bietet ausreichend Platz für köstliche Mahlzeiten. Die Antihaftversiegelung ermöglicht eine mühelose Reinigung, während das elegante Schwarz-Silber-Design perfekt in jede Küche passt.Produkthighlights:Heißluft-Technologie: Knusprige Speisen mit weniger Öl.1800 W Leistung: Schnelles & effizientes Garen.2,3 L Kapazität: Perfekt für Familienportionen.Antihaftversiegelung: Einfache Reinigung nach dem Kochen.
Preis: 87.99 € | Versand*: 0.00 € -
DOMO DO542FR – Heißluftfritteuse (4 L, 1350 W) für gesundes Frittieren
Die DOMO DO542FR Heißluftfritteuse ermöglicht dir knusprige, leckere Speisen ganz ohne zusätzliches Fett! Mit einer Leistung von 1350 W und einer großzügigen Kapazität von 4 Litern bereitest du mühelos Pommes, Fleisch, Fisch oder Gemüse für die ganze Familie zu. Dank der fortschrittlichen Heißluft-Technologie werden deine Lieblingsgerichte besonders knusprig und fettarm gegart.Produkthighlights:4 L Kapazität: Perfekt für Familien & größere Portionen.1350 W Leistung: Schnelle & gleichmäßige Heißluftzirkulation für optimale Ergebnisse.Gesundes Frittieren: Weniger Öl – voller Geschmack.Modernes Design in Schwarz: Passt in jede Küche.Einfache Bedienung: Intuitive Steuerung für müheloses Kochen.
Preis: 77.99 € | Versand*: 0.00 € -
Cecotec Cecofry FireDome 8000 Pro – 8 L Heißluftfritteuse für fettarmes Frittieren!
Die Cecotec Cecofry FireDome 8000 Pro ist eine leistungsstarke Heißluftfritteuse mit 1700 W, die mit heißer Luft anstelle von Öl für knusprige und gesunde Gerichte sorgt. Dank ihrer 8-Liter-Kapazität ist sie ideal für große Portionen und Familienessen. Die Temperaturregelung bis 230 oC ermöglicht vielseitige Zubereitungen – von Pommes bis hin zu Fleischgerichten.Produkthighlights:8 L Fassungsvermögen – ideal für große Mengen & Familiengerichte1700 W Leistung – schnelles & gleichmäßiges GarenHeißluft-Technologie – gesünderes Frittieren ohne ÖlTemperaturregelung bis 230 oC – vielseitige KochmöglichkeitenEinfache Bedienung – intuitive SteuerungEnthält Betriebsanleitung – für einen schnellen EinstiegEU-Stecker | Steckbares Produkt – einfache InstallationJetzt bestellen und knusprige & gesunde Speisen genießen!
Preis: 140.99 € | Versand*: 0.00 € -
Cecotec Cecofry Pixel 2500 – Kompakte 2,5 L Heißluftfritteuse für gesundes Frittieren!
Die Cecotec Cecofry Pixel 2500 ist eine kompakte Heißluftfritteuse mit 1200 W, ideal für kleine Haushalte oder schnelle Snacks. Dank 2,5 L Kapazität kannst du knusprige Pommes, Gemüse oder Fleischgerichte mit wenig bis gar keinem Öl zubereiten. Mit der 30-Minuten-Zeitschaltuhr, Antihaftversiegelung und Überhitzungsschutz ist die Bedienung besonders sicher und einfach. Das moderne Design macht sie zu einer stilvollen Ergänzung für jede Küche.Produkthighlights:2,5 L Fassungsvermögen – ideal für kleine Haushalte & schnelle Snacks1200 W Leistung – effizientes und gleichmäßiges GarenHeißluft-Technologie – gesünderes Frittieren ohne ÖlAntihaftversiegelung – einfache Reinigung & kein Anhaften30-Minuten-Zeitschaltuhr – automatische Abschaltung für präzises GarenÜberhitzungsschutz – für maximale SicherheitModernes Design – kompakt & stilvoll für jede KücheEU-Stecker | Steckbares Produkt – einfache NutzungJetzt bestellen und gesund & knusprig frittieren – mit wenig bis gar keinem Öl!
Preis: 44.99 € | Versand*: 0.00 €
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Auf welcher Stufe frittieren?
Welche Art von Lebensmittel möchtest du frittieren? Je nachdem, ob es sich um Gemüse, Fleisch oder Snacks handelt, kann die ideale Frittierstufe variieren. Möchtest du die Lebensmittel knusprig braten oder nur leicht anbraten? Die Frittierstufe kann auch davon abhängen, ob du frische oder bereits vorgekochte Lebensmittel frittierst. Hast du bereits Erfahrung mit dem Frittieren oder bist du Anfänger? Je nachdem, wie erfahren du bist, kann die Wahl der Frittierstufe variieren. Es ist wichtig, die richtige Temperatur zu wählen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen und sicherzustellen, dass die Lebensmittel gleichmäßig gegart werden.
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Welches Kokosöl zum Frittieren?
Welches Kokosöl zum Frittieren? Beim Frittieren ist es wichtig, ein raffiniertes Kokosöl mit einem hohen Rauchpunkt zu verwenden, da es hitzebeständiger ist und weniger schnell verbrennt. Ein raffiniertes Kokosöl hat einen neutralen Geschmack und eignet sich daher gut für die Zubereitung von frittierten Speisen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Achten Sie darauf, ein hochwertiges Kokosöl aus nachhaltigem Anbau zu wählen, um die bestmögliche Qualität und Geschmack zu gewährleisten. Letztendlich ist es wichtig, das Kokosöl nicht über den empfohlenen Rauchpunkt zu erhitzen, um gesundheitsschädliche Stoffe zu vermeiden.
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Wie schädlich ist frittieren?
Wie schädlich ist frittieren? Frittieren kann schädlich sein, da Lebensmittel beim Frittieren in heißem Öl viel Fett aufnehmen, was zu einer hohen Kalorienaufnahme führen kann. Der Verzehr von frittierten Lebensmitteln in großen Mengen kann zu einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen führen. Darüber hinaus kann das Erhitzen von Öl auf hohe Temperaturen dazu führen, dass gesundheitsschädliche Verbindungen entstehen, die mit Entzündungen und oxidativem Stress in Verbindung gebracht werden. Es ist daher ratsam, frittierte Lebensmittel in Maßen zu genießen und nach gesünderen Zubereitungsmethoden zu suchen, um die Gesundheitsrisiken zu minimieren.
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Was entsteht beim Frittieren?
Beim Frittieren entsteht eine knusprige und goldbraune Kruste um das Lebensmittel herum. Durch die Hitze des Frittieröls verdampft das in den Lebensmitteln enthaltene Wasser, wodurch sich die Poren öffnen und das Fett eindringen kann. Dadurch wird das Lebensmittel frittiert und erhält eine krosse Textur. Gleichzeitig werden auch Aromen verstärkt und das Lebensmittel erhält einen intensiveren Geschmack. Allerdings kann beim Frittieren auch ein hoher Fettgehalt aufgenommen werden, weshalb es wichtig ist, diese Zubereitungsart in Maßen zu genießen.
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